Artisan Coutelier Forgeron

Création personnalisée de couteaux de cuisine et de couteaux de table

Réalisations entièrement artisanales










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Toujours faire mieux...

Passionné des beaux objets, amoureux de la fabrication manuelle, plaisir d’utiliser des objets crées personnellement, mais avant tout, la recherche de la perfection…
Parcourez ce site, observez mes créations, venez me voir pour tenir en main et utiliser mes couteaux de cuisine, observez les couteaux de chef en Damas, et vous comprendrez pourquoi je fais tout ceci.
L'ingénierie au service de la coutellerie
Des innovations majeures au service de chacun
Toujours faire mieux! C'est pourquoi vous trouverez régulièrement sur mes lames des nouveautés.
Qu'elles soient au service de l'esthétisme, ou plus important encore, au service de la fonctionnalité, ces nouveautés ont un unique but: La performance ultime.

A titre d'exemple, après de très longues recherches et nombreux prototypes, je suis fier de vous présenter l'émouture Triple-C, dont le brevet est déposé, qui promet une libération exceptionnelle des aliments allié à une facilité de coupe déconcertante. Adieu la tranche de patate qui reste collée sur la lame...

“Incroyable, je n'avais jamais vu de telles innovations de ma vie sur des couteaux. C'est top top top!
Franck Pelux
Chef à La Table du Lausanne Palace, 2* Michelin, finaliste Top chef
“Excellent tranchant, rien à redire sur la prise en main, l’ergonomie et l’équilibre. Préférer tout de même une version inox pour les cuisines professionnelles. La version Damas non-inox telle que cette lame ira à merveille pour la maison. En résumé, un couteau de très belle facture“  
Damien Facile Sous chef au restaurant de l’Hôtel de ville de Crissier, 3* Michelin  
“Ouuuf, la facilité avec laquelle ce couteau passe à travers les croûtes épaisses est incroyable! C’est extraordinaire, ce couteau est une œuvre d’art”  
Yves Hohl
Chef boulanger patissier à L'Isle
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